На сегодняшний день для охлаждения молока на фермах в основном используются танки-охладители. это емкостное оборудование, в котором происходит и накопление, и охлаждение. несмотря на достоинства данной техники, есть у нее и свои недостатки:

– включение агрегата возможно только после заполнения резервуараохладителя на 10% от общей емкости;
– время охлаждения молока до +4с составляет около 2, 5 часа, что ведет к значительному увеличению количества бактерий в молоке;
– при смешивании молока, поступающего в охладитель от второй и последующих доек, в охлажденном молоке происходит разрушение его жировых и белковых клеток.

Чтобы исключить эти недостатки и решить главную задачу сельхозпроизводителей – добиться высокого качества молока, рязанская компания ООО «Сервис Снаб» изготавливает и поставляет системы мгновенного охлаждения молока моделей CS-1000, CS-15000, а также моделей на их основе. Данная система (cs) предназначена для охлаждения молока в потоке сразу до температуры хранения +4-6с. особенность установки заключается в ее способности аккумулировать в себе холод за счет накопления льда на трубчатом испарителе в теплоизолированном баке. Теплоемкость плавления льда довольно большая, что позволяет при малых габаритах системы охлаждать большое количество молока.

Система мгновенного охлаждения молока модели cs включает в себя:

– холодильный агрегат,
– шкаф управления,
– пластинчатый теплообменник,
– молочный фильтр многоразового использования,
– теплоизолированный бак из нержавеющей стали,
– медный трубчатый испаритель,
– водяной насос,
– коллектор отбора ледяной воды,
– распределитель нагретой воды,
– датчик намораживания льда,
– систему контроля выхода продукта (опция).

Производительность системы охлаждения – от 1000 до 40 000 л молока в час и более. оборудование смонтировано на единой раме, что не требует пусконаладочных работ.

Преимущества использования системы мгновенного охлаждения молока:

– мгновенное охлаждение (максимальная теплопроизводительность системы зависит от размера испарителя, от пропускной способности теплообменника и производительности водяного насоса);

– подмораживание молока исключено, потому что для охлаждения используется ледяная вода;

– использование электроэнергии можно сделать равномерным в течение суток либо сделать основное время работы ночное. если в первом случае происходит равномерное распределение пиковой нагрузки, то во втором – экономия на электричестве, более легкие условия работы компрессора из-за более низких температур, устранение шума компрессора в рабочее время;

– используемая в системе вода зациклена, дополнительный расход только при промывке теплообменника;

– универсальность системы позволяет использовать ледяную воду для охлаждения при дойке, при приемке, при пастеризации – практически везде, где требуется за короткое время снять большую тепловую нагрузку;

– использование частотного преобразователя водяного и молочного насосов, системы контроля выходной температуры, молочного проточного счетчика позволяет в автоматическом режиме получать на выходе продукт заданной температуры с заданной скоростью (не более чем максимальная теплопроизводительность – своя для каждой установки);

– молоко поступает на охлаждение очищенным от загрязнений инородными частицами размером не более 50 микрон;

– короткое время охлаждения и прекращение роста количества бактерий;

– молоко поступает в танк уже охлажденным до температуры хранения, поэтому его можно накапливать несколько удоев без ухудшения качества, начиная с нулевого уровня в танке;

– мобильное компактное исполнение позволяет устанавливать систему в любом месте по желанию заказчика.

Применяется:

– на летних дойках;
– на стационарных дойках для предварительного охлаждения молока (в этом случае резервуар-охладитель молока играет роль термоса);
– на стационарных дойках и молокоприемных пунктах для сброса температуры молока (чтобы не смешивать холодное молоко с теплым).

Оборудование можно использовать для охлаждения и других пищевых и технических продуктов (воды, спирта, тузлука и пр.) оборудование имеет сертификаты ГОСТ р и СЭЗ.